resep cilok saus pedes manis ala millsye

buat temen-temen yang suka camilan pengganjal perut, aku punya solusinya nih :)
pasti buat kamu kamu udah gak asing lagi dengan cemilan sederhana berasal dari tanah sunda ini. gak tahu gimana sejarahnya namanya CILOK, yang jelas makanan ini udah banyak di adaptasi oleh koki-koki handal dengan varian-varian unik kreasi khas mereka, so ... gak usah gengsi lagi kalau makan camilan yang satu ini :)
caranya simple, bahan-bahannya tak sulit dicari, yuk simak cara pembuatannya :)  Let's check it out !


bahan :

• 200 gram tepung kanji
• 200 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1 sendok teh kaldu bubuk 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 2 batang daun bawang iris halus 
• 400 ml air,  penambahan diperlukan sampai adonan mudah dibentuk
•  1 sendok teh garamair untuk merebus

bahan saus : 

• 3 sdm Saus tomat ABC  
• 5 sdm Saus cabai ABC 
• 2 sdm kecap bango 
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 siung bawang putih, haluskan 
• 1 siung bawang merah, haluskan
• 3 buah cabai rawit merah di rajang kasar. 
• air secukupnya.

cara membuat saus :

• tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan cabai rawit aduk sebentar
• masukan saus tomat, saus sambal dan kecap, tambahkan air lalu aduk aduk saus sampai merata.
• setelah mendidih, masukan garam, lada, sedikit gula, aduk sebentar lalu angkat dan sisihkan.

cara membuat cilok 

• Langkah pertama campur dan ayak tepung kanji dengan tepung terigu. Kemudian tambahkan daun bawang dan bawang putih aduk hingga rata. Sisihkan. 
• Kemudian panaskan air (400ml), tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih. 
• Masukkan air yang masih panas tersebut kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan sampai adonan mudah dibentuk. Jika adonan sudah dibentuk hentikan penambahan airnya. 
• Ambil adonan sedikit dan bentuk bulat (cilok), lakukan sampai adonan habis. 
• Kemudian rebus cilok ke dalam air mendidih. Jika cilok sudah matang tandanya cilok mengapung. Angkat cilok yang sudah mengapung kemudian kukus hingga matang dan empuk.
• sajikan dengan saus pedas manis, cocok untuk camilan bersama keluarga :) 
• untuk 2 porsi .